吸煙易引發(fā)肺癌，那么，不吸煙的人就不會得肺癌嗎？

根據(jù)統(tǒng)計，罹患肺癌的亞裔人口中，有四成左右患者，從未吸煙。專家指出，家庭主婦做菜時為了省電而不使用抽油煙機(jī)，也是讓非吸煙者罹癌的元兇之一！對此，專家表示，切勿先自己暴露于危險當(dāng)中。

▲ 主婦炒菜不開抽油煙機(jī)　省錢卻罹肺癌

蔣威廉醫(yī)師表示，如果家中長期做菜而不使用抽油煙機(jī)，或者長期住在不通風(fēng)處，都會增加患患肺癌的風(fēng)險。此外，對不抽煙卻罹患肺癌病患而言，因生活周遭的吸煙者眾，被動吸入二手煙，也會讓非吸煙者罹癌率大增。

很多婦女都以為在家煮飯打掃不會有罹癌風(fēng)險。蔣威廉醫(yī)師說明，其實(shí)，炒菜油煙產(chǎn)生的不只是油煙，還有PM2.5！除了會使呼吸道不舒服之外，罹患癌癥風(fēng)險也增加。因此建議做菜、炒菜時一定要將抽油煙機(jī)開啟，減少吸入油煙的機(jī)會，降低罹癌風(fēng)險。

世界衛(wèi)生組織曾有研究指出，室內(nèi)空氣污染的兩個重要來源，就是燃燒燃料取暖和烹飪油煙，這樣的情形，最先威脅的就是罹患肺癌風(fēng)險的增加。蔣醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，預(yù)防肺癌除了及早戒煙，平常生活中就應(yīng)該多注意是否有持續(xù)咳嗽、呼吸不暢等現(xiàn)象，才可遠(yuǎn)離癌癥。

隱患一：空間狹小，通風(fēng)不暢

國內(nèi)大多數(shù)的廚房空間都較為狹小，而在做飯的時候門窗緊閉，在這樣的空間下，按一天三餐計算，通常女性一天之內(nèi)需要待上2-3個小時。專家研究分析油煙萃取物中，主要致癌物都是DNP （硝基多環(huán)芳香精），即肺癌致癌物。家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐的時間所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上。

來自臺灣的一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)表明，烹調(diào)中不使用排風(fēng)裝置會增加患肺癌風(fēng)險3.2至12.2倍。 英國的一項(xiàng)研究報告也表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對健康造成的損害，相當(dāng)于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球?qū)е?60萬人死亡。這項(xiàng)報告還指出，廚房油煙可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括哮喘、白內(nèi)障等。

隱患二：油煙管道藏污垢

廚房的排煙功能與減少油煙對人體傷害息息相關(guān)，因?yàn)橛蜔煿艿览匣?、堵塞、排放不暢?dǎo)致的火災(zāi)問題比比皆是，同時由于油煙的有毒害物質(zhì)不能很好排放出去，廚房空氣長期污濁，提高在廚房勞作的人的致病率。

歐派櫥柜市場經(jīng)理李婷婷表示，在消費(fèi)者安裝櫥柜之前，正規(guī)的櫥柜商家都會上門去測量，查看廚房管道，通常情況下，開放商建樓時設(shè)計好的廚房管道是不需要做大的修改的，也并不建議客戶改動。但是在使用過程中，為保證安全，燃?xì)夤艿篮陀蜔煿俚佬枰ㄆ跈z查和清洗。

隱患三：高溫下，油煙和甲醛擴(kuò)散快

廚房是高溫環(huán)境，由于國人的烹飪習(xí)慣，多喜歡煎炸爆炒類食物，而且跟油的使用有關(guān)。博洛尼櫥柜事業(yè)部總經(jīng)理蔡興國介紹，以歐洲為代表的國外烹飪多用橄欖油，烹飪值在80℃左右，而國內(nèi)人們常使用動物油、大豆油等，烹飪值達(dá)到200℃，而在這種高溫下，油能分解出60多種有害物質(zhì)，其中包括致癌物，同時有對心血管產(chǎn)生損害的物質(zhì)。

隱患四：下鍋前20秒超負(fù)荷油煙

剛下鍋的前20秒油煙劇烈，一時超出排煙負(fù)荷，這部分油煙往往不能被油煙機(jī)吸走，就會在廚房空間中自由飄散。消費(fèi)者往往會在炒菜時才打開油煙機(jī)，其實(shí)燃?xì)庠谌紵龝r本身就會產(chǎn)生多種廢氣，應(yīng)該及時抽走，烹調(diào)時等到油煙大量產(chǎn)生才開油煙機(jī)就晚了，在炒菜結(jié)束后，繼續(xù)開5分鐘才關(guān)上油煙機(jī)，能緩解廚房的殘余油煙量。